Sveukupno trajanje: tri dana.

Program:

PRVI DAN:
10,00 sati - Upoznavanje sa strukom, barmen - koktel majstor, nekoliko uvodnih riječi o školi i programu koji slijedi
10,15 sati - Priprema: oprema i čaše u baru, mjere u baru, postavljanje koktel stanice za početak rada
11,00 sati - Mixologija: upoznavanje pića za koktele i edukacija o njima (rum, votka, gin, tequila, whiskey, razni likeri i sirupi te premixi)
12,30 sati - Pauza
13,00 sati - Mixologija: podjela koktela po namjeni i sastavu, upoznavanje sa stručnom terminologijom, metode pripreme sastojaka, način rada
14,30 sati - Pauza
14,45sati - Kodeks: pravila ponašanja u baru i izvan njega, higijena osobna, higijena radne površine, higijena opreme.
16,00 sati - Kraj

DRUGI DAN:
09,00 sati - Izrada dekoracija (tri pauze od 5 min.)
12,30 sati - Pauza
13,00 sati - Točenje: pravilno ulijevanje (pouring)
14,50 sati - Pauza
15,00 sati - Working flair - osnove
17,00 sati - Kodeks: verbalna i neverbalna komunikacija, osobnost, stjecanje samopouzdanja, upoznavanje s kvalitetom na svim područjima djelovanja te kako se primjenjuje i zašto je bitna kvaliteta
18,15 sati - Kraj

TREĆI DAN :
10,00 sati - Mixologija: Metode izrade koktela pri dobivanju narudžbi i pravilan odabir početka izrade istih
11,00 sati - Posluživanje i primanje narudžbi konobara
12,30 sati - Pauza
13,00 sati - Pismeni ispit znanja iz Mixologije i kodeksa
13,45 sati - Pauza
14,00 sati - Ispit iz prakse (dekoracije, pouring, working flair)
16,00 sati - Objava rezultata i podjela diploma

• Upis u radnu knjižicu: ne
• Certifikat: ne
• Uvjerenje: ne
• In-house: ne
• Svjedodžba: ne
• Diploma: ne